Biele víno je jednou z najobľúbenejších kategórií vín na svete. Vyrába sa z hrozna, ktoré má svetlú šupku, najčastejšie z odrôd ako Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling alebo Pinot Grigio. Pri výrobe bieleho vína sa šupka hrozna odstráni skôr, ako začne proces kvasenia, čo vedie k svetlejšej farbe a jemnejšej chuti. Biele vína sú známe svojou sviežosťou, ľahkosťou a širokou škálou aróm, od citrusových a kvetinových tónov po tóny tropického ovocia. Sú ideálne na osvieženie počas horúcich letných dní a často sa podávajú k rybám, hydine alebo šalátom.

Biele vína sa môžu vychutnávať mladé, no niektoré odrody, ako napríklad Chardonnay, sú vhodné aj na archiváciu a získavajú s vekom zložitejšie chute.