Po dozretí na viniči je Vlašský Rizling postihnutý miernou botritídou a následne sa zbiera ručne. Kalný, cukrový vínny mušt so sviežou kyselinkou sa potom rafinuje v 1000 litrových medených nádobách s jablkami Jonathan z oblasti Villany, škoricovými tyčinkami a akáciovým medom a následne sa skladuje v chladničke asi 3 mesiace. Zakalené látky sa usadia a víno s nádhernou, jemnou arómou sa plní do malých fliaš. Ideální ku koláčom.
Zsolt Nier, talentovaný vinár z Kaisergarten, si svoje rozsiahle znalosti osvojil samoštúdiom. Vďaka úzkej spolupráci s priateľskými vinármi dokázal vytvoriť mimoriadne vína, ktoré boli mnohokrát ocenené zlatom. Za kreatívnu časť podniku je zodpovedný jeho brat Tom Nier. Spoločne tvorí neprekonateľný tím, ktorý je synonymom pre špičkovú kvalitu a inovácie vo výrobe vína.
