Chardonnay sa tradične vyrába týmto spôsobom a prejavuje sa v celej svojej kráse. V obľube ho majú milovníci suchých vín, ale aj milovníci vín s obzvlášť sladkou chuťou. Aj tu sú všetky arómy zastúpené v hojnosti a ponúkajú telo, silu a koncentráciu. Sú tu náznaky dubu z nových francúzskych a kalifornských sudov. V chuti dominujú citrusové plody, čerstvé jablko, marhuľa/džem, ľahké kvetinové tóny a lieskový orech.
Je ideálny ako predjedlo s pikantnými omáčkami, cestovinami, bielym mäsom, rybami a tvrdým syrom.