V roku 2020 začali rodiny Giori & Nier vo svojej pálenici v Trentini s výrobou ušľachtilých Grapp. Predovšetkým Gewürztraminer a Amarone sa odvtedy vyrábajú na dvore bez prídavných aromatických látok a pridaného cukru. Základ tejto vysokej kvality destilátov spočíva vo vlastnom vinárstve na brehoch Gardského jazera. Konečné zušľachtenie prebieha v hlbokých pivniciach, kde destiláty pri vysokej vlhkosti vzduchu optimálne zrejú v barikových sudoch až 2 roky, čím získavajú príjemnú zrelosť a jemnosť.