Naše Rossolucano je prejavom Piemontu. Prelomí tradíciu a ukazuje, kam vedie cesta, keď necháte Barberu za sebou.
Toto víno sa zberá z malých pozemkov v chladných údoliach Piemontu. Vždy ručne, aby sa zabezpečilo použitie len toho najlepšieho hrozna.
Po zbere sa hrozno suší na slamených rohožiach až štyri mesiace. Počas tejto doby hrozno stratí až 50 % svojej hmotnosti. Vďaka tomu sa koncentrujú arómy, extrakt a prírodné cukry.
Asi najznámejším vínom vyrobeným touto metódou je Amarone. Je podstatne drahšie, ale je aj lepšie?
Ako teda chutí?
V prvom rade granátovo červená s oranžovými odleskami. Hlboká a bohatá.
Vo vôni džem z tmavého bobuľového ovocia, sušené ovocie s tónmi korenia a škorice. Na podnebí hlboké, plné, teplé a hladiace. Vysoký obsah alkoholu dodáva vínu extrémnu hustotu – nie príliš silnú – jednoducho nekonečnú.
Najlepšie sa hodí k kyslým bramboram, steakom a tiež k čokoládovej pene.
Zsolt Nier, talentovaný vinár z Kaisergarten, si svoje rozsiahle znalosti osvojil samoštúdiom. Vďaka úzkej spolupráci s priateľskými vinármi dokázal vytvoriť mimoriadne vína, ktoré boli mnohokrát ocenené zlatom. Za kreatívnu časť podniku je zodpovedný jeho brat Tom Nier. Spoločne tvorí neprekonateľný tím, ktorý je synonymom pre špičkovú kvalitu a inovácie vo výrobe vína.
