Smrekovcová grappa s jemnou sladkosťou Skutočná rarita z Trentina. Náš „Larix“ je jemná, kyslastá a mierne živicová špecialita. Na tento smrekovcový šnaps sa používa mladé smrekovcové ihličie z lesov Trentina. Dodáva destilátu jeho nezameniteľnú, prvotnú arómu lesnej pôdy a kôry. Smrekovcové ihličie sa lúhuje približne šesť týždňov. Tento studený nálev optimálne zachováva cenné aktívne zložky a charakteristické vlastnosti mladého ihličia v jemnej grappe Amarone. Zamestnanci pálenice majú veľmi krátky čas na zber smrekovcových výhonkov. Iba veľmi mladé výhonky majú jemnú, typickú smrekovcovú arómu a žiadnu drevitú dochuť. Rastú na južných svahoch tirolských hôr v nadmorskej výške 1 500 až 1 700 metrov nad morom. Keď je teplo a sucho a smrekovce kvitnú, tím sa vydáva do hôr. Zber sa vykonáva udržateľne a starostlivo ručne. Každá vetvička sa zbiera jednotlivo – potrebný čas sa zámerne dodržiava. Ideálna teplota na pitie: mierne vychladená.
Zsolt Nier, talentovaný vinár z Kaisergarten, si svoje rozsiahle znalosti osvojil samoštúdiom. Vďaka úzkej spolupráci s priateľskými vinármi dokázal vytvoriť mimoriadne vína, ktoré boli mnohokrát ocenené zlatom. Za kreatívnu časť podniku je zodpovedný jeho brat Tom Nier. Spoločne tvorí neprekonateľný tím, ktorý je synonymom pre špičkovú kvalitu a inovácie vo výrobe vína.
