Na stope nádhernej tradície. Víno venované ďalšej generácii. Vedomosti a odhodlanie vytvárať výnimočné vína sa odovzdávajú malým princom vinárstva Molitor a Nier’s Kaisergarten.
Vinič Haus Klosterberg Riesling rastie v záhradách okolo hlavnej budovy a je vyhradený len pre špeciálne vína. Poloha je oproti Zeltingenu na takmer úplne južnom svahu.
Ľahká, kamenistá, zvetraná bridlicová pôda popretkávaná žilami bohatými na železo. Z tohto dôvodu sa v tejto lokalite vyrábajú minerálne a trvanlivé rizlingy s jemným, jemným ovocím.
Hrozno sa oberalo koncom októbra. Používalo sa iba ručne zbierané, triedené hrozno. Tie sa jemne lisovali a krátko macerovali na šupkách bobúľ. Mušt následne spontánne, pomaly a chladne kvasil, aby sa mohla naplno rozvinúť mnohostranná, ovocná vôňa vína. Jemné zrenie vo veľkých drevených sudoch a dlhé vyzrievanie na jemných kvasniciach charakterizuje tento jemne ovocný neskorý zber.
Jemné, komplexné a jemne korenisté na nos. V chuti ovocné, šťavnaté, veľmi čisté a minerálne s jemnou kyselinkou. Veľký potenciál na najbližšie roky.
Tento rizling je víno, ktoré si vychutnáte. Ale veľmi dobre sa hodí aj k ázijskej kuchyni, ako aj k jedlám z rýb a vegetariánskym ľahkým jedlám.
Zsolt Nier, talentovaný vinár z Kaisergarten, si svoje rozsiahle znalosti osvojil samoštúdiom. Vďaka úzkej spolupráci s priateľskými vinármi dokázal vytvoriť mimoriadne vína, ktoré boli mnohokrát ocenené zlatom. Za kreatívnu časť podniku je zodpovedný jeho brat Tom Nier. Spoločne tvorí neprekonateľný tím, ktorý je synonymom pre špičkovú kvalitu a inovácie vo výrobe vína.
